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夏に我が家で好評だったレシピ①

初夏に作って我が家で好評だったレシピを紹介します。

材料はおおよそ家族4人分です。

 

 

なすのおろし浸し

 

材料:なす2本 大根200g  めんつゆ(2倍濃縮)100CC  大葉 好きなだけ

 

①なすを1センチの輪切りにして、レンジでラップをして5分。

 

②その間に大根を下ろす

 

③大葉は、細切りにする

 

④めんつゆと水80ccを合わせる。

 

⑤レンジから出したなすを(熱いので気をつけて!)

おさらに盛り、つゆをいれて、大根と大葉を乗せて完成。

冷蔵庫で冷やすとなお美味しい。

冷しゃぶの手作りごまだれかけ

 

材料:豚しゃぶ薄切り肉300グラム 酒大さじ1〜2 大葉 好きなだけ

 

ごまだれ材料:すりごま(白)大さじ3、醤油大さじ1.5 砂糖 大さじ1.5

マヨネーズ大さじ1.5 酢小さじ1 酒小さじ1 味噌小さじ1 ごま油小さじ1

 

①豚しゃぶ肉を、熱湯にお酒を大さじ1〜2入れて豚肉を茹でる。

キッチンペーパーを敷いたお皿にとる。

 

②大葉は細切りにする。

③ごまだれの材料をすべて合わせておく。

④①をお皿によそって、タレをかけて、大葉を散らして完成。

 

豆腐と水菜とちくわのサラダ

 

材料:水菜 1/2袋 ちくわ2本 豆腐(絹でも木綿でも) 150g

白だし 大さじ1 砂糖 小さじ1 しろすりごま 大さじ2 ごま油小さじ2

おろししょうが 一かけら分

 

①豆腐を水切りしておく。

水菜を食べやすい大きさに切る。

ちくわは斜め細切りに切る。

 

②ボールに、水切りした豆腐を手で崩していれて、そこに白だし、砂糖、しろすりごま、ごま油、おろししょうがを入れて、よく混ぜる。

 

③①の水菜とちくわをいれて完成。

 

どれも簡単で、美味しく、夏らしいレシピでおすすめです♬

 

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